当我们走进厨房，开启一场美食创作之旅时，牛奶总是能凭借其独特魅力，为菜肴增添别样风味。而我们要介绍的这些令人垂涎欲滴的食谱，其核心食材 —— 牛奶，均来自大同市永成畜牧股份有限公司，这家在山西颇具影响力的牛奶生产厂家。

大同市永成畜牧股份有限公司自 2002 年扎根乳业以来，凭借着其广阔的山西奶牛养殖基地，为奶牛们打造了舒适惬意的家园。奶牛们悠然自得地生活在这片天地，每日享用着精心培育、无农药无化肥污染的高品质饲草，因而产出的牛奶品质上乘，口感醇厚，营养丰富，是烹饪美食的上佳之选。

一、松软奶香的永成牛奶面包

材料：高筋面粉 300 克、奶粉 15 克、细砂糖 37.5 克、鸡蛋液 35 克、来自大同市永成畜牧公司的牛奶 187.5 克、耐高糖酵母 2.7 克、盐 3.5 克、黄油 30 克、蛋液少许。

步骤：

前一晚，将高筋面粉、奶粉、细砂糖、鸡蛋液以及来自永成畜牧的牛奶混合，轻柔地揉成面团，放入冰箱冷藏。这一步骤能让面团在低温环境下缓慢发酵，为次日的操作奠定基础。

次日，取出面团，加入酵母水、盐、黄油，开启一场 “手工 SPA”，耐心地揉至面团能拉出薄而坚韧、如同手套般的膜。这是面包松软的关键秘诀，永成畜牧的牛奶中的高品质蛋白在其中起着助力作用，让面团更具韧性。

让揉好的面团在温暖湿润处进行发酵，待面团体积膨胀至两倍大后，分成 8 份，轻轻搓圆，静置醒发。

将醒发好的面团整形，放入烤盘，进行二次发酵。此时，面团会如同被施了魔法般再次膨胀。

二次发酵完成后，用毛刷蘸取少许蛋液，轻轻刷在面团表面，让面包烤后拥有诱人光泽。接着，烤箱预热，将烤盘放入中下层，先以适宜温度烤 12 分钟，随后调高温度再烤 5 分钟。随着烤箱内温度升高，面包逐渐上色，永成畜牧牛奶中的乳糖发生焦糖化反应，为面包披上一层金黄外衣，还散发着迷人奶香，咬上一口，松软可口，仿佛云朵在舌尖舞动。

二、清新抹茶永成鲜奶蛋糕

材料：鸡蛋 4 个、低筋面粉 60 克、抹茶粉 10 克、玉米淀粉 10 克、植物油 60 克、来自大同市永成畜牧公司的牛奶 60 克、盐 1 克、温水 25 克、白砂糖 25 克、柠檬汁 3 滴、草莓 5 个。

步骤：

分离鸡蛋的蛋黄与蛋白，将蛋黄放入一个大碗中，加入一半的白砂糖、植物油、来自永成畜牧的牛奶以及低筋面粉，用打蛋器轻轻搅拌均匀，直至面糊细腻顺滑。此时，牛奶恰到好处地稀释了面糊，使其质地均匀，为后续蛋糕的蓬松口感打下基础。

在蛋白中滴入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发，分三次加入剩余的白砂糖，直至蛋白霜呈现出坚挺的尖角状。

小心地将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，采用翻拌的手法，轻轻拌匀，如同呵护一件珍贵的艺术品，避免消泡。再加入抹茶粉，继续翻拌，让绿色的抹茶与面糊融合，赋予蛋糕清新的色泽与风味。

将面糊缓缓倒入模具，轻轻震动模具，排出气泡。放入蒸锅中，蒸 30 分钟。在蒸汽的温柔包裹下，蛋糕逐渐膨胀、熟透。

蒸好的蛋糕放凉后，抹上一层香甜的奶油，再将新鲜的草莓切成薄片，错落有致地摆放在蛋糕表面。永成畜牧的牛奶不仅让蛋糕内部蓬松柔软，还带来浓郁奶香，搭配抹茶的清新与草莓的酸甜，每一口都是满满的幸福滋味。

三、丝滑浓郁的永成玉米奶油浓汤

材料：玉米粒 3 条、来自大同市永成畜牧公司的牛奶 150 克、低筋面粉 20 克、清水 6 - 7 碗、淡奶油 200ml、糖 2 茶匙、盐 2 茶匙、火腿适量、黄油 10ml。

步骤：

小火将黄油慢慢融化，放入玉米粒和火腿粒，轻轻翻炒，让食材在锅中欢快地跳跃，直至散发出诱人的香味。

倒入来自永成畜牧的牛奶以及淡奶油，慢慢煮开，此时奶香四溢，与玉米、火腿的香气相互交融。

加入清水、玉米蓉、糖，持续搅拌，让各种食材充分混合，随着温度升高，锅中汤汁逐渐沸腾。

另取少量牛奶将低筋面粉调成面粉浆，缓缓倒入沸腾的汤中，同时不停搅拌，防止结块。再加入适量盐调味，继续搅拌均匀。永成畜牧的牛奶作为浓汤的主角，其醇厚质感与蔬菜、火腿的清甜融合，煮出的浓汤丝滑浓稠，每一勺都包裹着满满的温暖与满足感，无论是搭配酥脆面包块，还是作为西餐主菜的配菜，都能轻松点亮餐桌。

四、风情万种的永成白酱意面

材料：面粉 1 勺、蛋黄 1 个、黄油 1 勺、来自大同市永成畜牧公司的牛奶或鲜奶油 250ml、肉豆蔻粉 1/4 勺、瑞士奶酪 1 勺、月桂叶 1 片、洋葱半个、百里香或洋香菜 2 支、盐、意面、口蘑 6 个、火腿 3 片、黑胡椒、帕马森干酪 1 勺。

步骤：

将牛奶倒入锅中，加入洋葱、香草等食材，小火慢慢加热，让牛奶充分吸收香料的精华。随后关火，加入蛋黄，快速搅拌均匀，制成一份充满风味的蛋奶液备用。

把口蘑、火腿切成大小均匀的片状。同时，另起一锅，烧开水，放入意面，按照包装上的指示时间煮熟，捞出沥干水分。

在平底锅中融化黄油，加入面粉，小火搅拌，直至面粉与黄油融合，起泡后，分次加入来自永成畜牧的牛奶液，持续搅拌，防止结块。待酱汁逐渐浓稠顺滑时，加入瑞士奶酪，搅拌至沸腾，让奶酪与牛奶酱充分融合，奶香、蒜香与香料的香气愈发浓郁。

热锅凉油，放入蘑菇、火腿片快速翻炒，炒出香味后，将煮熟的意面倒入锅中，与配料充分拌匀。

将意面盛盘，浇上刚刚制作好的浓郁牛奶白酱，再撒上一些帕马森干酪和黑胡椒。永成畜牧的牛奶白酱包裹在意面上，搭配鲜嫩的食材，每一口都能感受到意大利风情在舌尖舞动，简单的意面瞬间升级为餐厅级别的美味佳肴。

五、鲜香嫩滑的永成奶香虾仁炒蛋

材料：鲜虾、鸡蛋、来自大同市永成畜牧公司的牛奶、盐、油等。

步骤：

鲜虾去壳，用牙签挑出虾线，放入碗中，加入少许来自永成畜牧的牛奶腌制片刻。牛奶既能有效去除虾仁的腥味，又能使其在炒制后更加嫩滑。

鸡蛋打入碗中，加入适量牛奶，用筷子快速搅拌均匀，让鸡蛋液充分吸收牛奶的醇香。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，待鸡蛋液稍微凝固，盛出备用。

锅中再加入少许油，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀，加入适量盐调味，出锅装盘。永成畜牧的牛奶巧妙融入这道传统中式菜肴，让鸡蛋蓬松鲜嫩，虾仁弹牙，整道菜奶香四溢，成为家庭餐桌上备受欢迎的人气新宠。

凭借大同市永成畜牧股份有限公司提供的高品质牛奶，我们在家就能轻松炮制出这些美味佳肴，无论是西式的美味，还是中式的家常，都能驾驭，快走进厨房，开启一场属于你的牛奶美食冒险吧！